Recette

Cet hiver un petit air d’exotisme grâce au Jardin Impérial aux Marines de Cogolin qui-vous propose sa recette vietnamienne du célèbre « Porc caramel » : Ingrédients pour 4 personnes : Filet mignon ou échine de porc environ 600g. 1 oignon, 100g de sucre, 20cl d’eau, poivre, 3 cuillères à soupe de sauce sauce soja […]

Par Françoise – Bagatelle – Saint-Tropez Pour 10/12 Personnes   BOUILLON 250 gr de carottes 250 gr de Navets 1 oignon 2 branches de céleri SOUPE 100 gr de haricots blancs 600 gr de poitrine fumée 3 oignons 2 branches de céleri Ail 2 poireaux 4 tomates 250 gr de courgettes 250 gr de petits […]

Recette De Yohan Auplay – Braise & Cow – Cogolin Pour 6 Personnes 6 coquilles de St jacques, environ 200 g/pièce. 500g de guanciale (joue de porc séchée). 1 petit butternut. 3 gousses d’ail. Huile olive Pour Le Crumble : 60g parmesan râpé. 60g farine. 50g beurre. Pour La Sauce : 200g eau. 200g crème. […]


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